DIY之《四川水煮鱼》

18# 多做A梦

BASA做出来的不新鲜。。。不好吃···想用新鲜的鱼做~~~不知道用什么好····

18# 多做A梦  

BASA做出来的不新鲜。。。不好吃···想用新鲜的鱼做~~~不知道用什么好····
missing~ 发表于 2009-9-10 23:50

试试barramundi

就是觉得在这边~ 谁家的《水煮鱼》都不解馋~

自己钓的鱼活杀切片上浆后做水煮鱼味道一流哦

请问楼主，那个豆瓣酱放什么的好，能使它浮出一层辣椒油的那种~我买的郫县豆瓣酱，觉得不怎么好吃啊，还咸~~~谢谢哈

请问楼主，那个豆瓣酱放什么的好，能使它浮出一层辣椒油的那种~我买的郫县豆瓣酱，觉得不怎么好吃啊，还咸~~~谢谢哈
luoluoyehua 发表于 2009-9-13 10:24

郫县豆瓣酱很咸的 所以不建议放太多
如果你想吃那么油油的 可以自己小火多烧一些热油，然后放入大量花椒和干辣椒段儿 炸出香味后浇到水煮鱼里

barramundi不错，又便宜肉质也比较鲜美，买回来做过糖醋鱼，效果不错~

barramundi不错，又便宜肉质也比较鲜美，买回来做过糖醋鱼，效果不错~
royiangela 发表于 2009-9-13 16:49

蒸着吃效果最好

请教多做A梦先生一个问题
这里的话。。鳕鱼能做水煮鱼不？
你做的话用的啥鱼？

遗憾的是这边豆瓣不地道