袋鼠肉怎么做才好吃？？？？？？

Frank_FAN

朋友打猎归来，给了一只袋鼠后腿。有哪位大侠知道如何烹饪会更好吃。
谢谢赐教！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

秘诀只有一个字： 烤

mem 发表于 2013-1-27 13:10
秘诀只有一个字： 烤

这是肯定的啦！关键是袋鼠肉吃起来有股味道不太好，怎么能去掉这股怪味儿。呵呵

有人介绍过腌好了下火锅 自己没试

JINGHAI0230 发表于 2013-1-27 13:18
和卤牛肉一样做，我试过一次味道不错

怎么能去掉那股怪味儿呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

jasonadelaide 发表于 2013-1-27 13:20
有人介绍过腌好了下火锅 自己没试

那汤里不就全是那股怪味了吗？？？？？？？？？？？

Frank_FAN 发表于 2013-1-27 13:22
那汤里不就全是那股怪味了吗？？？？？？？？？？？

所以要腌好嘛 料酒胡椒全招呼着

jasonadelaide 发表于 2013-1-27 13:23
所以要腌好嘛 料酒胡椒全招呼着

不敢试，还是算了吧。今晚上和朋友一起烧烤，现烤几串儿尝尝吧。呵呵

去味是去不了的，不过可以用香料遮一下。 像 rosemary, garlic, basil...
参考这个网页， 网页左边可以选择几十种kangaroo的做法，有些还有视频

http://www.kangaroo-industry.asn.au/recipes/recipe_frame.htm