自制豆腐脑

iroadrunner

今天爸爸一早给做的豆腐脑，我一次吃了二碗，国内有的国外一样吃的到

吃货联系我吧

0415190298或者qq624005404

我喜欢吃甜的，放白糖的，还有咸的，放黄豆，酱油的

能提供一下制作方法吗？谢谢！

豆腐脑制作方法 1、黄豆泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发 2、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆 3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中 4、过滤出豆渣，尽量挤的干一些5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去 6、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅 7、直到豆浆煮沸腾后关火8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化 9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了 10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖 11、将豆浆盖盖闷15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了12、用勺子将豆腐脑片入碗中 13、锅中烧开水，高汤最好，放一点盐、葱姜段、生抽煮开 14、将煮开的汤汁舀入碗中，撒少许香菜，麻酱汁即可  我家给孩子吃，清淡一些，如果可以吃辣就加一点辣椒油，还有韭花酱，味道更好

明早已有人预定，一刀一碗！请自带碗哦

perfect....

吃过的同学们给个意见阿

内脂能在这边买到么？