第一次试用stonedine锅成功，做了黑椒澳洲菲力牛排，只放了蒜片，黑胡椒，盐就很香

2815133 发表于 2014-4-12 02:55
特价到何时结束？我也想去买一个，但我估计这周日前都没空去买呢

这个我也不清楚，有空就去看看吧

jasonadelaide 发表于 2014-4-12 13:03
I don't think this is fillet steak....
Beef stew (slow cook) might be a better option for cooking t ...

thanks，kkkkkkkkk

美杜莎 发表于 2014-4-11 23:45
煎肉不用放油，不粘锅，现在hs一周特价，原价一百，现在40刀，我已经抢购了两个了

煤气，电磁炉都行，你YouTube看看广告，搜stone dine cookware

如果想牛排好吃 就还是需要一把纯不铁锅 不带任何图层的 烧特别特别特别热 再加油 加牛排加黄油
如果想slow cook好吃 就还是花多一点钱买一把铸铁锅 同样 不带任何图层

这个锅基本上一年以后就开始粘了～～～

这石头锅子看着不错，我也有点儿动心了，打算入一个。

jasonadelaide 发表于 2014-4-12 12:33
I don't think this is fillet steak....
Beef stew (slow cook) might be a better option for cooking t ...

Yeah mate your right this is Osso Bucco aka Beef Shank. Slow cook it is the best way to cook it.

And I guess you are in your old shaft big dog, so you don't have a Chinese typing tool on your device. Keep your heads up and see you in a weeks time bud!

tango 发表于 2014-4-12 22:57
Yeah mate your right this is Osso Bucco aka Beef Shank. Slow cook it is the best way to cook it.
...

嗯 看这个名字想起来了  苏格兰人最喜欢的beef stew就是用的这个部位 骨头里的骨髓经过两面煎后被封锁在里面 再经过慢炖入味  吸一口就可以满足的升天了

骨头周围的肉是gravy牛腱 做卤牛肉的最好部位

jasonadelaide 发表于 2014-4-13 07:17
嗯 看这个名字想起来了  苏格兰人最喜欢的beef stew就是用的这个部位 骨头里的骨髓经过两面煎后被封锁在 ...

我觉得还是中国人这样把牛健整条拿下来整条来卤然后切片装盘更好吃一些。

另外你说的那种慢炖之后一口吸掉的吃饭听着很妙。想起来以前在北京的海底捞吃牛骨髓，整条整条的下锅，感觉很扎实。