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标题: 干火烤大虾（浙菜） [打印本页]

作者: happy天蝎 时间: 13-3-2008 20:57
标题: 干火烤大虾（浙菜）

菜系：浙江菜

色香味：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。

主料：净大虾500克

辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。

制作：

1)、把虾从中间一切两开；

2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。操作关键：找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

作者: eric 时间: 17-3-2008 22:18
:encourage: :encourage: 好好，不错，跟凤爪一起啊。

作者: mika_mika 时间: 29-3-2008 20:15
好看！～～
口水流下來了！！！！:face2:

作者: charming505 时间: 13-10-2011 09:26
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