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标题: #From my kitchen to yours# 晒一下我家最近的伙食～～ [打印本页]

作者: 小瓶子 时间: 8-8-2012 18:37
标题: #From my kitchen to yours# 晒一下我家最近的伙食～～
本帖最后由小瓶子于 2012-8-8 18:22 编辑

某天晚上吃了饺子，剩了一大块饺子面，第二天煲排骨萝卜汤，正好把饺子面擀薄了，叠起来，做了刀切面～切的粗粗细细，咳咳，反正自家人吃嘛～～自己揉的面，面条筋道得超弹弹弹弹弹弹牙的说～

继续磕面食，很久没做面食了！！昨天做的白馒头，就着腐乳吃，做的多，剩了一大堆馒头，今天切片用黄油煎脆了，然后撒盐撒胡椒～～～啧啧的香～

  前天清炖的萝卜牛肉，买的是gravy beef～～牛腱子的部位～～牛肉先焯水，然后和萝卜一起下锅，加上生姜，一把葱，桂皮，八角，一小把花椒，一个香草果，香料少少的就可以了，因为是清炖，不是红烧～先大火煮开，然后中小火慢炖，知道牛肉软烂～起锅的时候加入盐调味即可～

  第二天早上用剩下来的汤煮面，稍微加一点辣椒油，起锅以后撒把香菜，某人说有兰州拉面的赶脚～！

  萝卜，俺没有削皮，因为朋友说萝卜皮更有营养～！

  最近太忙，就每次煮好以后随便拿小相机拍一张～大家凑合看看～～

更多美食：http://blog.sina.com.cn/yijiaoangela

作者: whisper007 时间: 8-8-2012 19:19
最馋的是黄油煎的馒头！

作者: coin 时间: 8-8-2012 19:27
好吃！！！

作者: VVVV 时间: 8-8-2012 21:06
看着就好吃

作者: 马西莫 时间: 9-8-2012 00:36
话说最近我也爱上了白萝卜。。。。。。。。。。。。。sundaymarket的小嫩白萝卜很好。。。。。。。。

作者: Ray_Wade 时间: 9-8-2012 00:45
好利害`

作者: yisheng_honger 时间: 19-8-2012 02:02
那个炖汤的锅子，很有感觉啊，哪里买的？

作者: 小瓶子 时间: 19-8-2012 12:37

yisheng_honger 发表于 2012-8-19 01:32
那个炖汤的锅子，很有感觉啊，哪里买的？

顺发，金塔等亚洲超市都有卖

作者: Chee_s 时间: 19-8-2012 21:24
白萝卜我一向都削皮的，反正也不会削太厚，削了皮口感好些！

作者: 尘归尘，土归土 时间: 19-8-2012 21:33
忍不住狂吞口水！！

作者: momostorage 时间: 21-8-2012 17:24
看见吃货的帖就忍不住要顶...

作者: xiaofanangel 时间: 14-9-2012 21:33
我顶。。。看了就肚子饿啊。。。

作者: 咿呀咿呀呦 时间: 14-9-2012 21:48
手擀面看得好馋啊~~~~

作者: coin 时间: 14-9-2012 21:55
瓶子大哥，你的面用的是什么面啊？怎么蒸出来的馒头那么好看啊，颜色也好看，发的也好，我每次弄都弄不出来那个样，而且面的颜色还黑黑的，丑死啦，求指点

作者: 小瓶子 时间: 21-9-2012 16:56

coin 发表于 2012-9-14 21:25
瓶子大哥，你的面用的是什么面啊？怎么蒸出来的馒头那么好看啊，颜色也好看，发的也好，我每次弄都弄不出来 ...

一般就用plain flour，酵母用dry yeast，如果家里有bread flour，我也会用bread flour，感觉成品差不多～

发面要耐心，一定要发到两倍大小才可以！

作者: Ruan 时间: 24-9-2012 17:51
很有感觉，一定不错，馋

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