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标题: 92年MM--“胖纸不减肥”为您奉上自制sausage pizza～详细图解有真相～一起动手吧～ [打印本页]

作者: 胖纸不减肥 时间: 24-11-2012 16:08
标题: 92年MM--“胖纸不减肥”为您奉上自制sausage pizza～详细图解有真相～一起动手吧～
本帖最后由胖纸不减肥于 2012-11-24 15:39 编辑

大家好哇～我又来了！哇哈哈哈～为了感谢大哥大姐们的支持，今天特意奉上自制pizza，一个步骤一个步骤解说哦。这样自己动手就能吃到pizza啦！！其实，这也是我第一次做不过，成功啦～所以您也一定可以哟！！很简单～～（好吧，我也承认，有部分原因我是太闲了天天呆在家不看电影不玩网游不用约会的人，所以只能研究厨房啦，打发时间么～！不过我打算下周到了阿村后就开始去找工作了。。充实锻炼自己啊）

原谅我，又忍不住说了一堆废话，那么，言归正传。
这次的材料也是拿家里现成的东西，所以材料不齐全就只好想办法代替。
pizza面团：盐3g，酵母4g，低粉（cake flour）80g和高粉（bread flour）120g（没有低筋面粉（cake flour）的亲们的就用中筋面粉（plain flour）与玉米淀粉/粟米淀粉按4：1的比例调成低筋面粉，我就是这样弄的），糖3g，黄油20g。
pizza酱：为了减轻工作量好腾出时间研究我的饼干，批萨酱我就用的超市买的西红柿酱和烧烤酱。
pizza馅：超市买的混合的蔬菜粒，辣椒切丝，pizza草1小勺（我木有去买，但是推荐用，不用也没事吧。。。），香肠2根切片，紫色小洋葱一个切丝，马苏里拉奶酪（mozzarella cheese，建议用丝状的，就不用自己辛苦加工了，coles的就ok，品质不错还经常搞活动），胡椒（可有可无取决您自己）

工具：烤盘(我木有pizza烤盘就用家里烤箱自带的方形大烤盘了，后话，悲剧的是这样饼底变得太薄了)，擀面杖

步骤如下：
1，黄油放到室温软化，两种粉，糖用个容器装好，酵母用温水先溶解然后倒入容器内，搅匀，和成面团。
2，加入盐，20g已经软化的黄油一起揉搓面团形成光滑的面团。
3，放入保鲜袋封好丢到温暖的地方去醒面（让它发酵）20分钟，1.5倍大就ok啦。。。
（发酵好内里是呈现蜂窝状的哦）

4，出去发酵好的面团，挤出空气再醒个10分钟，然后擀薄（原谅我这个盘太大了，我的擀面杖又太小了不好操作）。

5，烤盘内刷点油，饼按平，用叉子插孔，用勺子的背面将pizza酱在饼上均匀推开（我用的half-half，这样有两种口味吃）

6，铺上一层奶酪丝，然后一层一层的把馅铺在饼上，最上层再铺一层奶酪丝。

7，烤箱200C预热10分钟，然后把pizza放入烤制15分钟，取出再铺一层cheese，撒点胡椒粉（个人特喜欢吃浓郁的口感）放入烤箱烤制10分钟即可。

烤制的时候我的那个望眼欲穿啊。。。愣是凑到烤箱前眼巴巴的张望着，结果那个排出的热风就迎面而来。。。跟pizza店里几乎一个味道，终于，漫长等待后，好了！！好了！！是不是挺有模有样，就是太大了！！忍不住拍两张图就开吃

（看见拉丝了么）

后面，室友回来发现pizza就大开吃戒了。。。
自我总结：烧烤酱偏甜了一点点，个人偏爱辣的。饼底太薄了点，其他ok～
哦也。。。发完帖子啦，我要去研究我的饼干了，到时候一定上图上解说。
谢谢大家赏脸看完，心动了的话，你也赶紧行动吧～～

作者: not007 时间: 24-11-2012 16:19

作者: qweasdzxc123 时间: 24-11-2012 16:42
真tm贤惠。。。。。

作者: 燕双栖 时间: 24-11-2012 17:00
我草!!这tmd叼叼叼叼爆了~!!!!

作者: yobo 时间: 24-11-2012 19:41
lz很有做东西的动力嘛。不错

作者: james119 时间: 25-11-2012 00:32
有这样的美食在面前，真的谁都不会减肥的！

作者: 胖纸不减肥 时间: 25-11-2012 09:52

燕双栖发表于 2012-11-24 16:30
我草!!这tmd叼叼叼叼爆了~!!!!

那你要不要也去叼一下～～很简单的，其实有时自己倒腾还蛮好玩的～～

作者: james119 时间: 25-11-2012 14:22

james119 发表于 2012-11-25 01:02
有这样的美食在面前，真的谁都不会减肥的！

发帖有风险，有时会扣分！你可以狗屎运的中个888大奖，也有可能被扣！我就是一次被扣成负的！

作者: not007 时间: 25-11-2012 14:28

作者: not007 时间: 25-11-2012 15:39

作者: 胖纸不减肥 时间: 25-11-2012 15:52

not007 发表于 2012-11-25 15:09

您也表情也变得忒快了点吧。。

作者: not007 时间: 25-11-2012 16:05
你也是从悉尼过来的，除了吃和玩，其他感觉比悉尼好的多，至少天天下班堵车让我受不了

作者: 燕双栖 时间: 25-11-2012 16:44

胖纸不减肥发表于 2012-11-25 10:22
那你要不要也去叼一下～～很简单的，其实有时自己倒腾还蛮好玩的～～

求试吃楼主的Lasagna

作者: yasi9999 时间: 26-11-2012 08:46
suck a killer for cookery..

作者: 闲的没事干 时间: 26-11-2012 08:53
顶一个，不过怎么能把饼做成Puff的那种感觉呢？

作者: 九头怪 时间: 27-11-2012 10:49
感谢楼主我先去叫人修下烤箱

作者: nicholaswtl 时间: 27-11-2012 15:24

好东西

作者: ayilian 时间: 27-11-2012 15:29
好麻烦。。。。。好大个啊哈哈真的好大啊肯定很爽

作者: MANAGEMENT 时间: 27-11-2012 15:32
做饭得mm已经很吃香啦长的好看又会做饭得瞬间就会火哦

作者: 胖纸不减肥 时间: 30-11-2012 14:25

ayilian 发表于 2012-11-27 14:59
好麻烦。。。。。好大个啊哈哈真的好大啊肯定很爽

。。。。。不麻烦。。是你懒，哈哈哈

作者: 胖纸不减肥 时间: 30-11-2012 14:26

MANAGEMENT 发表于 2012-11-27 15:02
做饭得mm已经很吃香啦长的好看又会做饭得瞬间就会火哦

那还真没有这几天忙着清理东西这不后天就阿村报道了啊！

作者: luckycat 时间: 3-12-2012 08:46
楼主妹妹很贤惠啊！我也做Pizza吃，用的是自己熬的pizza酱（番茄炒洋葱放牛至叶和罗勒）

作者: bratmike 时间: 3-12-2012 08:58
如果老天赐给我一个你这样的室友，我愿意把你做的东西都吃下去。
这年头贤惠女人太少了，兴趣是做饭的那就是稀有动物了。
止不住的口水

作者: xijiangyue 时间: 7-2-2013 05:21
楼主没在面包店打过工吧，黄油为什么要弄化？

作者: zhuyu 时间: 8-3-2013 22:38
lz好有才，我一直对pizza的面团心生畏惧啊。。。

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