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标题: 袋鼠肉怎么做才好吃？？？？？？ [打印本页]

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 12:36
标题: 袋鼠肉怎么做才好吃？？？？？？
朋友打猎归来，给了一只袋鼠后腿。有哪位大侠知道如何烹饪会更好吃。
谢谢赐教！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: mem 时间: 27-1-2013 12:40
秘诀只有一个字：烤

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 12:47

mem 发表于 2013-1-27 13:10
秘诀只有一个字：烤

这是肯定的啦！关键是袋鼠肉吃起来有股味道不太好，怎么能去掉这股怪味儿。呵呵

作者: JINGHAI0230 时间: 27-1-2013 12:48
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作者: jasonadelaide 时间: 27-1-2013 12:50
有人介绍过腌好了下火锅自己没试

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 12:51

JINGHAI0230 发表于 2013-1-27 13:18
和卤牛肉一样做，我试过一次味道不错

怎么能去掉那股怪味儿呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 12:52

jasonadelaide 发表于 2013-1-27 13:20
有人介绍过腌好了下火锅自己没试

那汤里不就全是那股怪味了吗？？？？？？？？？？？

作者: jasonadelaide 时间: 27-1-2013 12:53

Frank_FAN 发表于 2013-1-27 13:22
那汤里不就全是那股怪味了吗？？？？？？？？？？？

所以要腌好嘛料酒胡椒全招呼着

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 12:57

jasonadelaide 发表于 2013-1-27 13:23
所以要腌好嘛料酒胡椒全招呼着

不敢试，还是算了吧。今晚上和朋友一起烧烤，现烤几串儿尝尝吧。呵呵

作者: mem 时间: 27-1-2013 13:00
本帖最后由 mem 于 2013-1-27 12:32 编辑

去味是去不了的，不过可以用香料遮一下。像 rosemary, garlic, basil...
参考这个网页，网页左边可以选择几十种kangaroo的做法，有些还有视频

http://www.kangaroo-industry.asn.au/recipes/recipe_frame.htm

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 13:02

mem 发表于 2013-1-27 13:30
去味是去不了的，不过可以用香料遮一下。像 rosemary, garlic, basil...
参考这个网页，网页左边可以选择 ...

谢谢啦！登陆上去学习学习。呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 13:21
刚才把袋鼠后腿肉剔下来之后，我把骨头给我家的2只德牧吃。他们竟然不吃？？？？？？

作者: 马西莫 时间: 27-1-2013 13:46
重口味大餐希望吃的时候上照片

作者: Frank_FAN 时间: 27-1-2013 13:48

马西莫发表于 2013-1-27 14:16
重口味大餐希望吃的时候上照片

今晚先烤几串尝尝。剩下的咨询明白了再下手啦！哈哈。。。。。。。。。。。。。。

作者: KACEY 时间: 28-1-2013 16:38

JINGHAI0230 发表于 2013-1-27 13:18
和卤牛肉一样做，我试过一次味道不错

是的是的,我每次在centre market那家专卖袋鼠肉的店买来腿弧肉,都是卤的方式做的,多放葱姜香叶去惺,放凉后切片,占蒜汁非常好吃.

作者: JINGHAI0230 时间: 28-1-2013 17:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Frank_FAN 时间: 28-1-2013 19:21
昨晚鼓足了勇气，最后还是没敢烤着吃。呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Frank_FAN 时间: 30-1-2013 17:29
今天把袋鼠肉酱出来了，真的比酱牛肉好吃多了。可惜我不会上照片。

作者: Frank_FAN 时间: 30-1-2013 17:30
我现在正在喝着金六福，吃着酱袋鼠肉。超级棒！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: Frank_FAN 时间: 6-2-2013 15:50
已在另外的一个贴子里上照片啦。请看腊月二十三，小年的晚餐帖子。。。。。。

作者: yangjing 时间: 12-2-2013 19:49
铁板黑椒不错！或者还可以试试麻辣干煸的加一些九层塔会更不错！

作者: Frank_FAN 时间: 12-2-2013 20:01

yangjing 发表于 2013-2-12 20:19
铁板黑椒不错！或者还可以试试麻辣干煸的加一些九层塔会更不错！

我是把袋鼠肉和酱牛肉一样的制作方法酱的。超好吃！只不过浪费了我3.5两高度白酒。呵呵。。。。。。

作者: bartender 时间: 12-2-2013 20:08
这是想法呢？还是已经有成功案例的？

作者: aliciaOZ 时间: 12-2-2013 20:23
先用调料加茶和料酒腌4小时，再煮2小时即好！

作者: Frank_FAN 时间: 12-2-2013 20:27

bartender 发表于 2013-2-12 20:38
这是想法呢？还是已经有成功案例的？

成功案例。呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: AD-YU 时间: 13-2-2013 17:41
已在另外的一个贴子里上照片啦。请看腊月二十三，小年的晚餐帖子。。。。。。

作者: Frank_FAN 时间: 13-2-2013 17:42

AD-YU 发表于 2013-2-13 18:11
已在另外的一个贴子里上照片啦。请看腊月二十三，小年的晚餐帖子。。。。。。

呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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