老牌餐饮企业入驻阿德百年磨坊，地标餐厅即将重启!

大白免

据6月5日报道，阿德莱德山区知名地标Bridgewater Mill将于下月重启运营，当地老牌餐饮企业正式接手这座标志性建筑。

人气意式餐厅La Trattoria将首次走出市中心商圈拓店，旗下全新姊妹门店La Trattoria Famiglia定于7月26日入驻该旧址原有餐厅空间开业。

这座磨坊旧址长期持有者、南澳酒业领军人物Warren Randall，连同Randall Group首席执行官Steven Trigg表示，该场馆自2023年9月歇业后，当地居民便不断呼吁旧址重新对外开放。

"我清楚大批本地居民一直期盼这里以全新业态重启营业。"Steven Trigg在接受采访时说道。

"在阿德莱德山区及周边片区，当地市场正缺少这类主打家庭消费的意式餐饮，而La Trattoria的经营定位恰好可以填补这一空白。"

这家备受期待的新店开业初期仅在周日以快闪形式营业，后续将依据市场需求逐步延长营业时间。

被食客亲切简称为"La Trat"的这家意式老店，扎根King William St已有五十余年，接待过众多知名人物，其中包括乐坛巨星Jon Bon Jovi、已故F1传奇车手Ayrton Senna以及总理Anthony Albanese。

2022年，由Warren Randall与SANFL主席Trigg牵头的投资联合体完成了对该品牌的收购。

Steven Trigg介绍，Warren Randall早在2014年购入Bridgewater Mill物业，目前正筹划尽快让场馆拥有160年历史的巨型水车重新运转。

"我们下定决心让水车再度转动，这一设施能够极大提升整座建筑的独特韵味。"

运营方正寻求地方市政的资金扶持，助力这台重达25吨的老式水车完成修复并投入使用。

"Warren认为任何形式的资金帮扶都意义重大。这栋建筑底蕴深厚、历史故事丰富，但日常维护成本高昂，水车的修缮开销尤为突出。"

"水车体量庞大，修复工程耗资不菲，不过本地民众与市政部门都希望水车能够重新运转。我们希望能争取到相关补贴，后续进展仍有待观望。"



图文来源：The Advertiser
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