肉松蛋糕

qingquan

之前做过两次，虽然是口感还不错，可是可是就是太难看就不敢往上面发，吃到肚子里啦Q11:" />Q1:" />
材料：鸡蛋5颗，低筋面粉80g，cream cheese100g，牛奶100ml，糖60g，肉松适量，清淡沙拉酱（或者奶油-买cream打发就是）

步骤：
1、蛋黄和蛋白分开放在两个干净的打蛋盆里。
2、预热烤箱180度。
3、把蛋黄、cream cheese、牛奶、混合均匀后（如果是用的普通比较硬点的cheese可以用电动打蛋器来完成这一步，如果是用mascarpone的就要用橡胶刮刀慢慢混和），加入过筛的面粉，用橡胶刮刀轻手拌匀。

4、蛋清分次加入糖，打发至中性发泡

5、打发好的蛋白和蛋黄糊拌匀（先挖1/3的蛋白到蛋黄糊中拌匀，然后把蛋黄糊倒回至蛋白盆中，拌匀即可）
6、长方形蛋糕模型铺烤纸，倒入蛋糊，刮平。在桌子上震几下震掉大的气泡。在表面撒肉松。

7、放入烤箱烤15－20分钟。如果想要抹奶油，这时就把150ml的cream打发，打得时候可加15克糖，最后再倒两滴rum酒
8、取出后趁热脱纸，卷成蛋糕卷，定型，还可以再加些肉松。
9、凉了以后抹上沙拉酱或者奶油即可。

[ 本帖最后由 qingquan 于 2008-2-21 16:00 编辑 ]

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口水一地..

楼主好厉害呀！！！！！！！！！！！！

太强大了，这个肉松哪有卖啊。。。

肉松在哪儿买的呀？我很想吃肉松
伊甸樱桃 发表于 2010-3-29 21:49

    中国城都有呢

DDDDDDDDDDDDDD

非常有食欲的感觉~~~~

鹹的...蛋糕?? hum...interesting

苍天啊，也太诱人了{:4_174:}